ayam betutu bali

B a h a n 1 ekor ayam 100 ml minyak goreng 150 gr daun singkong 2 lembar daun salam Daun pisang untuk pembungkus Bumbu halus 8 butir bawang merah 4 bawang putih 1 buah cabai jawa 10 buah cabai rawit 1 sdm terasi 4 butir kemiri gpreng 2 sdt ketumbar sangrai 2 sdt merica 2 sdt garam 1 cm lengkuas 3 cm kunyit 3 cm kencur Bumbu iris halus 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 5 batang serai ambil bagian yang putih Cara memasak Bersihkan ayam,keluarkan isi perutnya. Campur 1/2 bagian bumbu halus dengan 50 ml minyak goreng. Lalu lumurkan Pafa badan dan rongga ayam hingga rata. Sisihkan. Rebus daun singkong hingga masak,tiriskan. Didihkan air dalam dandang. Campur sida minyak goreng,bumbu halus,fan bumbu iris,lalu aduk dengan daun singkong dan daun salam. Masukkan ke dalam rongga perut ayam. Bungkus ayam dengan duun pisang,ikat Yang rapi,kukus dalam dandang selama 60-75 menit. Setelah ayam masak,angkat,panggang dalam oven selama 35 menit. Potong2,sajikan.